江戸川極み野菜は、1都3県(茨城県・千葉県・埼玉県・東京都)の
都県境を流れる江戸川の周辺で栽培された野菜です。
大都市を潤す「江戸川」の豊かな水と環境、
「究極」を目指す農家の絶え間ない努力。
この2つが江戸川極み野菜を創っています。

私たちは、江戸川が全国各地から物資を集めていた活気ある頃をイメージし、
この江戸川極み野菜も全国の人に行き渡って欲しいと願い名付けました。